In Bad Gandersheim hat Regionalität viele Gesichter: Auf den Dörfern rund um die Kernstadt wirtschaften engagierte Landwirtinnen und Landwirte im kleinen Maßstab – oft familiengeführt, mit viel Herzblut und Blick für Nachhaltigkeit. Ob frische Eier aus mobiler Freilandhaltung, hausgemachter Honig, Säfte, Nudeln oder Fleisch direkt vom Hof – wer hier einkauft, unterstützt nicht nur die regionale Wertschöpfung, sondern erhält ehrliche Produkte aus erster Hand. Viele der Erzeuger bieten ihre Waren direkt ab Hof, auf dem Wochenmarkt oder in kleinen Verkaufsstellen in der Region an.